主料 | ||
肥牛片1斤 | 胡萝卜1个 | 西兰花1颗 |
辅料 | ||
洋葱1个 | 生抽4勺 | 料酒2勺 |
水3勺 | 香油少许 | 生抽2勺 |
蜂蜜1勺 | 水2勺 | 水淀粉少许 |
1/10. 胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干
2/10. 倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用
3/10. 烧开一锅水,放入肥牛片
4/10. 焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用
5/10. 另起一锅将生抽,料酒,水混合倒入锅内加热
6/10. 开锅后放入洋葱丝,中火煮开后
7/10. 放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可,待最后备用
8/10. 将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用(解释给诸位重亲:水淀粉就是水加淀粉)
ps:淀粉和水的比例是:1:2.5左右哈!~
9/10. 再另起一锅将生抽,蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠!~ps:一定要快速的搅拌哦!~
10/10. 最后就是摆盘~米饭衬底,然后就是煮好的洋葱和牛肉,还有蔬菜,最后将步骤9的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可(入图所示)