主料 | ||
猪排3块 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
芝士片2片 | 面包糠适量 | 面粉适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 牙签适量 |
橄榄油适量 |
1/7. 先用刀背在猪肉上敲打一遍,这样可以让煎制好的猪排肉质更为酥嫩。然后用少量的料酒、胡椒粉将猪排腌制15分钟备用。
2/7. 将腌制好的猪排放平,然后放上芝士片,猪排叠拢。如果猪排比较小,可以用牙签固定,防止炸时,芝士从边上流出。
3/7. 将腌制好的猪排均匀的撒上面粉。
4/7. 将鸡蛋打匀,将撒好的面粉在蛋液中浸湿。
5/7. 浸过蛋液的猪排撒上面包糠。
6/7. 油锅7-8分热,油温太高猪排就老了。猪排放在锅中炸至金黄即可。
7/7. 可以在装盘前将牙签抽离,不然戳着嘴就不好了。
ps.这次选的芝士是淡奶芝士,芝士味不够浓郁。大家可以另选一款,超市很多的哦!