我们家的大小姐从小就是个吃货, 天生就对美食感兴趣. 很小就特别爱看各种有关介绍美食和烹饪的电视节目. 经常在网上寻觅各式美食. 搜寻有关美食的新情报. 然后要么和同学一起去解馋, 要么鼓动我们全家去FB. 出去品尝了以后, 回来还要在大众点评网对吃过的美食进行评论. 发表自己的看法. 现在全球金融危机, 经济形势严峻, 我们也得收紧银根, 紧缩开支不是么. 所以我对大小姐说少出去消费, 多在家学着自己DIY吧! 女儿听从了我的建议, 说想学做黄金鱿鱼圈. 这不星期天就进厨房学习当大厨来了! 要说这大厨的派头还不小, 老妈给她当下手, 把鱿鱼买来都弄干净了, 材料也都准备齐全了. 大厨才亲临厨房开始工作. 从切鱿鱼圈开始, 拌调料, 打鸡蛋,裹面包糠, 入油锅炸, 一步一步到还象模象样地, 成品口感也不错. 看来我们家的厨房后继有人了, 也许不久我就可以交班歇着享福啦!
| 主料 | ||
| 鱿鱼适量 | 鸡蛋适量 | 面包糠适量 |
| 家乐香炸粉适量 | ||
黄金鱿鱼圈的做法，共4个步骤
1/4. 鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，切成1厘米宽的圈;
2/4. 把家乐香炸粉拌入鱿鱼圈, 把鱿鱼圈裹满香炸粉后腌制半小时;
3/4. 鸡蛋打散成液,把腌制后的鱿鱼圈浸一下蛋液;
4/4. 从蛋液里捞起鱿鱼圈, 再裹上面包糠, 入6成热的油锅小火炸成微黄即可.
小窍门
1 用家乐香炸粉作黄金鱿鱼圈的调料很适合厨房菜鸟,即方便又保险,不容易出错;(我这不是做广告啊! 只是给新手提个建议)
2 炸鱿鱼圈时火一定不能大,以防炸焦;
3 鱿鱼圈炸到颜色微黄即可, 过一会颜色还会自然加深.
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