主料 | ||
面包糠适量 | 鸡蛋1个 | 鱿鱼1个 |
生粉或面粉适量 |
1/5. 将鱿鱼洗干净,撕掉紫色的膜,并横切成1厘米左右的圆,拌入生抽、胡椒粉,腌10分钟左右
2/5. 之后把生粉或面粉、打散的鸡蛋、面包糠分别用碗盘装好待用
这次购买粗面包糠,炸出来的鱿鱼圈会显的松脆且漂亮
3/5. 鱿鱼圈先均匀沾上一层生粉或者面粉
4/5. 再均匀沾上鸡蛋液,最后拍上一层面包糠
5/5. 油锅加半锅油,用中火加热到5成左右就改小火,放入鱿鱼圈慢慢的炸到金黄,即可。
油千万不能太热,不然很容易糊掉,看我图里锅底的黑色就是糊掉的
这样做出来的鱿鱼圈的确非常美味,又松脆又鲜香,应该大家都会很喜欢,咔咔,其实我也挺喜欢必胜客的洋葱圈的,我想做法都会差不多吧。
如果喜欢咖喱味或辣味,可以在面包糠里掺一些咖喱粉或辣味即可。