主料 | ||
冻豆腐适量 | 面粉适量 | 大葱适量 |
香菜适量 | 五花猪肉碎适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 五香粉适量 | 生抽适量 |
香油适量 | 鸡精适量 | 鸡蛋液适量 |
1/5. 五花肉切碎,过热油锅稍稍炒至变色;
2/5. 香菜切末,冻豆腐泡化后挤干水分揉碎,大葱切末
3/5. 将1和2所有材料混合,加入少许面粉,水,调料和匀;(水不要加太多,以所有材料混合后能够成型为宜)
4/5. 将2取出一小部分,用手搓圆,拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液,下热油锅煎;
5/5. 煎至小饼金黄,取出,全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行