生炒腊味糯米饭

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生炒腊味糯米饭的做法，共8个步骤

1/8. 腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟；

2/8. 蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；

3/8. 锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；

4/8. 加入蒸好的糯米饭

5/8. 分次加入少量浸泡香菇的水；

6/8. 将米饭炒散后，放入香菇丝；

7/8. 加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；

8/8. 放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；
2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。

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