土豆拌茄子

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

金山茶47

11741人浏览

分享到：

主料
嫩绿茄子3个	土豆5个	鸡蛋2个
猪瘦肉一小块	葱几根	尖椒2个
农家酱2大匙
辅料
五香粉适量	胡椒粉适量	料酒适量

土豆拌茄子的做法，共7个步骤

1/7. 茄子土豆洗净上锅蒸熟。

2/7. 鸡蛋打散，猪肉剁成肉末，放五香粉、胡椒粉、料酒稍腌一下。

3/7. 锅内放油烧热后，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

4/7. 将肉末炒熟盛出待用。

5/7. 锅内放油烧热，放入大酱炒出香味后放炒熟的猪肉末和鸡蛋，炒匀盛入碗中。

6/7. 把青葱和尖椒都切成末放入碗中。

7/7. 吃的时候把所有东西都拌在一起就好啦。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1.茄子蒸的时候最好从中间剖两半，这样的熟的快些，也节省能源。绿茄子蒸出来比紫茄子好吃。
2.土豆不要选太大的，大的也最好切开了再蒸，个人认为土豆连皮蒸出来的好吃，吃的时候把皮扒掉就行了，很好扒皮。
3.微波炉做这个菜比燃气快一些，但感觉味道没有燃气蒸出来的好，当然最正宗的就是农村的柴火蒸出来的最好吃。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分