寿司卷还是紫菜包饭

1/5. 米饭用电饭锅焖好，或者剩米饭用微波炉热一下，晾至温度为40℃左右。

2/5. 拌入寿司醋，我是自制的，就是将盐、糖、醋按1：5：10的比例调配好，稍惹之后晾凉。

3/5. 锅烧热，放少许油，放入打好的鸡蛋液摊成鸡蛋皮，晾凉后切成条，把蟹柳，黄瓜条，胡萝卜条放开水锅里稍烫一下，捞出晾凉备用。

4/5. 将海苔光面朝下铺在寿司帘上，铺米饭，覆盖三分之二左右。