| 主料 | ||
| 小黄鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 醋适量 | 料酒或白酒适量 |
| 酱油适量 | 泡椒或小红椒3-4个 | 花椒若干 |
| ，片若干 | ||
糖醋小黄鱼的做法，共3个步骤
1/3. 小黄鱼洗净蘸蛋液下油锅煎至两面焦黄
2/3. 加辅料加水炖
3/3. 收汁出锅
小窍门
不用蛋液也可以沾淀粉，更不容易煎破，我特别喜欢吃这里面的鸡蛋，所以爱用鸡蛋。炖的时间不要太短，不然不易入味，放泡椒的味道好过鲜辣椒，花椒一定要放几粒，去腥。
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