糖醋小黄鱼

1/9. 买回来的冰冻小黄鱼解冻之后清洗干净。

2/9. 将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。

3/9. 处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。

4/9. 将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。

5/9. 锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火煎，然后改中上火至金黄。

6/9. 煎好一面再翻过来煎第二面至金黄。

7/9. 准备调料：生抽，代用糖，醋和水（可以根据个人的口味添加）。

8/9. 将调好的调料放到平底锅里和小黄鱼一起烧，前后翻一翻让两面都进味，收汁即可。