干锅菜花

1/6. 菜花洗净切成大块，千万不要切得过细，否则炒的时候容易烂。

2/6. 腊肉切片，配适量葱花。

3/6. 炒锅中加适量油，放入豆豉炒制。煸出香味后加入花椒和干辣椒炒香，之后同时放入葱花和腊肉片煸炒至腊肉白色部分变透明。

4/6. 放入少量生抽后，加入菜花块，和腊肉煸炒均匀。

5/6. 加入少量水，大约50ml左右，盖上锅盖，中火焖烧3分钟，期间要翻炒两次菜花。