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1/8. 腊肉用温水洗净,上锅蒸约20分钟至肥肉透明。
2/8. 取出腊肉切厚薄均匀的片。
3/8. 红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟沥干。
4/8. 锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、红辣椒。
5/8. 放入腊肉翻炒出油,并滗去多余的油。
6/8. 下入菜花翻炒片刻。
7/8. 调入生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。
8/8. 转至干锅,点上酒精灯便可边热边吃。
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