橙香双色猪皮冻

1/13. 猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。

2/13. 锅中加水，放入姜片与葱白。

3/13. 水开以后，放入猪皮煮2分钟。

4/13. 煮好捞出。

5/13. 放入清水中清洗干净。

6/13. 再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

7/13. 刮好以后切成均匀的细丝。

8/13. 切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。

9/13. 半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。

10/13. 加入少许枸杞和1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火。

11/13. 盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。

12/13. 另一半加入少许酱油煮开后关火。