橙香双色猪皮冻

1/12. 猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。

2/12. 锅中加水，放入姜片与葱白。

3/12. 水开以后，放入猪皮煮2分钟。

4/12. 煮好捞出。

5/12. 放入清水中清洗干净。再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

6/12. 刮好以后切成均匀的细丝。

7/12. 切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。

8/12. 半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。

9/12. 加入1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火.。

10/12. 盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。

11/12. 另一半加入少许酱油煮开后关火。