主料 | ||
猪肉适量 | 油面筋6个 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 |
1/10. 猪肉洗净去皮剁成肉馅,尽量剁的细细的
2/10. 生姜切成姜末,葱切成葱花
3/10. 把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
4/10. 用筷子顺着一个方向搅拌,直到肉泥上劲
5/10. 取一个油面筋,在上面开一个小口
6/10. 把油面筋里面用大拇指捣碎
7/10. 筷子夹一点肉馅,大拇指塞到油面筋里面,一点一点的塞,尽量把肉馅塞得紧一点,塞好肉馅把开的小口的合上
8/10. 其他几个都塞好肉馅
9/10. 锅里加入开水,把肉圆放入,加入少许盐、老抽
10/10. 大火煮5分钟换中小火,直到汤汁变粘稠即可