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鲜奶油辫子包

鲜奶油辫子包

米芽

米芽

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主料
金象粉200克蛋液适量
辅料
蛋黄1个(约15-18)克1/4小勺白糖30克
鲜奶油100克鲜奶40克安琪高活性干酵母4.5克
黄油20克奶粉5克低筋面粉50克
无盐奶油40克糖粉30克

鲜奶油辫子包的做法,共11个步骤

鲜奶油辫子包的做法图解1

1/11. 将除黄油外的所有原料混合,放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。(酵母最好用一小部分水融化一下再加入)

鲜奶油辫子包的做法图解2

2/11. 基础发酵至2倍大。

鲜奶油辫子包的做法图解3

3/11. 分割成6份,松弛15分钟。

鲜奶油辫子包的做法图解4

4/11. 取一份,擀成椭圆形。

鲜奶油辫子包的做法图解5

5/11. 卷起。

鲜奶油辫子包的做法图解6

6/11. 再搓成长条。

鲜奶油辫子包的做法图解7

7/11. 把六份面团全部搓成长条后,可以开始编辫子了。

鲜奶油辫子包的做法图解8

8/11. 编好的面团放入烤箱内,二次发酵约30分钟。

鲜奶油辫子包的做法图解9

9/11. 这时候可以做一下装饰用的香酥粒:将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。

鲜奶油辫子包的做法图解10

10/11. 二次发酵好的面团取出,开启烤箱150度(原方是上火190度,下火160度),预热10分钟。

鲜奶油辫子包的做法图解11

11/11. 面团表面刷蛋液,撒上香酥粒,入烤箱烤20分钟。

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