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蜂蜜抹茶马蹄糕

蜂蜜抹茶马蹄糕

Playwan

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主料
纯正马蹄粉250克蜂蜜200克白砂糖200克
抹茶1~2茶匙1500克

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法,共5个步骤

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法图解1

1/5. 将250g马蹄粉,平均分为2份(2份:1份为a,另一份为b),各加入250g水,搅拌均匀,做成生粉浆

2/5. 取500g水放在锅里煮开,然后加入200g蜂蜜,搅拌均匀,并把煤气调到小火,将a生浆搅拌,取1勺加入蜜糖水中搅拌均匀,就成了熟浆

3/5. 将熟浆加入a生浆搅拌均匀,蜜糖半生浆就做好了

4/5. 取500g水和200g白砂糖放在锅里煮开,砂糖完全融化。取1茶匙抹茶加5ml水融化,倒入b生浆搅拌,取1勺加入白砂糖水中搅拌(步骤和a生浆的一样)……

5/5. 将a半生浆糊取1勺倒入蒸盆中摊开均匀,放进水锅中猛火蒸5min,再取1勺b半生浆糊倒入并摊开均匀,再猛火蒸5min,如此类推……(自己喜欢蒸几层就几层)
取出冷却即成清香,爽滑弹牙的马蹄糕

小窍门

250g水约1碗(广东地区大多数市民吃饭的碗)

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营养信息

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  • 蜂蜜抹茶马蹄糕热量1458 千卡
  • 脂肪1.9 克
  • 蛋白质0.5 克
  • 碳水化合物175.5 克
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