所以自从学会做翻糖芭比娃娃蛋糕以后，一直就有个愿望要亲手给她做一个。 听说她要过来， 提前一天先烤好蛋糕，蛋糕以重磅蛋糕为主；而衣物的颜色则是以她喜欢的桃红色，再利用到在新加坡刚买回的翻糖花朵的模具（哈哈，这就是“吃货”的特点，到哪儿都喜欢逛下超市补充自己的各种烘焙或美食工具），做出些图案粘贴在裙摆上，最后补些小花朵修饰肩带和腰部。花了一个晚上，终于完工了。
当她看到这份礼物，那份惊喜， 仿佛又回来以前，那个哭着要娃娃的女孩。。。
| 主料 | ||
| 8寸模: 软化黄油 165 克适量 | 鸡蛋3个 | 速溶咖啡粉2袋 |
| 泡打粉3克 | 白糖60克 | 糖粉150克 |
| 酸奶250克 | 低筋面粉265克 | 香草精2小勺 |
| 辅料 | ||
| 蛋白糖霜： 蛋清30克 | 黄油60克 | 糖粉129克 |
| 翻糖：翻糖膏300克 | 干佩斯150克 | 粘合剂：蜂蜜适量 |
翻糖芭比娃娃的做法，共36个步骤
1/36. 在模具内表面涂抹一层黄油；
2/36. 将面粉均匀的裹在上面，再倒出多余的面粉；
3/36. 将黄油在室温中软化， 加入糖粉，咖啡粉；
4/36. 用电动搅拌器搅拌均匀；
5/36. 再分次加入鸡蛋，将它们搅拌均匀；
6/36. 加入酸奶将它们搅拌均匀；
7/36. 在混合液中加入过了筛的低筋面粉， 泡打粉， 将它们搅拌均匀；
8/36. 搅拌均匀后倒入准备好的模具中；
9/36. 放入180度约热好烤箱，中下层， 40分钟，拿出来放凉脱模；
10/36. 将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上，用小刀将多余的蛋糕去掉，修整成锥形为裙摆装；
11/36. 将芭比娃娃的身子用锡纸包好，再将手和头用保鲜袋套上；
12/36. 将蛋清，糖粉和软化的黄油放入容器中；
13/36. 将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜；
14/36. 在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜，将两个蛋糕叠放好成裙摆；
15/36. 在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜；
16/36. 用翻糖准备几个小的三角形；
17/36. 贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点；
18/36. 准备好一长方形的翻糖， 做芭比的上装；
19/36. 用翻糖包住芭比的身体， 从后面粘贴上；
20/36. 剪两根细长条做为肩带；
21/36. 将整理好的芭比放入蛋糕中间；
22/36. 擀张大圆片准备将蛋糕覆盖；
23/36. 再擀张大圆片从前侧覆盖；
24/36. 稍作整理，减去多余的边；
25/36. 将部分翻糖放入模具中，用不沾擀面杖擀平；
26/36. 拿出后剪去旁边多余的边；
27/36. 同样的方法做其他试样；
28/36. 将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上；
29/36. 取一块白色的糖皮按压成小花；
30/36. 中间点粘上珍珠糖；
31/36. 将它们依次粘在腰间的接缝上；
32/36. 再同样做个小些的花朵，粘贴在肩带上；
33/36. 用大小相间的模具按压下，取出一圆圈后剪开；
34/36. 粘在裙底做花边；
35/36. 再做最后的整理；
36/36. 可爱的芭比娃娃就完成了。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26 步骤 27 步骤 28 步骤 29 步骤 30 步骤 31 步骤 32 步骤 33 步骤 34 步骤 35 步骤 36
小窍门
1. 做蛋糕时应提前将模具处理好，先抹上一层黄油后倒入些粉，让它们均匀的粘在模具内表面，再将多余的粉倒出， 这样就能很方便最后脱模；
2. 方子给的是一个8寸的量，虽然上面是个6寸的，但这芭比娃娃的腿确实是很长，就连两个到她的腰都很困难， 所以宁愿多点， 总比少好；
3. 做芭比第一个重点在于将两个蛋糕叠加后要修剪好蛋糕体，让它能有完美的曲线，这要慢慢地做，多做几次就好；
4. 做芭比娃娃要先将头发盘好， 身子用锡纸包裹， 头部用保鲜袋套住， 这样更卫生；
5. 在裙摆下分别安上小三角锥型，是为了让裙子撑起来更漂亮，也可以用蛋糕体做；
6. 圆片尽量擀着大一些，这样你就能用整张圆片为裙摆，虽然难度大，但会更好看一些；
7. 裙摆上装饰可以自己随意设计，这次我用了出国刚买回来的新模具，觉得用它装饰在裙上有点厚，不过这样更立体。
吃香草精100克，热量288千卡
相当于跑步36分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于俯卧撑49分钟消耗的热量...
吃酸奶100克，热量104千卡
相当于速度滑冰7分钟消耗的热量...
龙井虾仁
烧鸡翅
香椿鱼儿
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水煮肉片
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