泡椒牛肉

1/8. 牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2/8. 热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3/8. 待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4/8. 红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5/8. 锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。

6/8. 放入葱花和红绿泡椒炒香。

7/8. 放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。