| 主料 | ||
| 挞皮6个 | 鸡蛋黄2个 | 牛奶80毫升 |
| 淡奶油80毫升 | 炼乳1勺 | |
| 辅料 | ||
| 低筋粉20克 | 白糖1勺 | |
微波炉蛋挞的做法，共3个步骤
1/3. 制作挞水：牛奶、淡奶油、炼乳、糖，隔水加热至糖化开，冷掉后加蛋黄，低筋粉，搅匀。过滤两次。
2/3. 挞皮中加入蜜红豆，加入挞水8分满。
3/3. 放入微波炉大火4分钟，如果六个一起放进去最好时间长一点，这样更酥脆。
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