今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定要记得多放点白糖或者红糖，只要做好两次发酵，保证是餐桌上的抢手货啊！
| 主料 | ||
| 全麦面粉300克 | 豆渣若干 | 胡萝卜渣若干 |
| 辅料 | ||
| 白糖30克 | 酵母粉3克 | |
全麦馒头的做法，共8个步骤
1/8. 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；
2/8. 加入酵母粉，白糖；
3/8. 加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；
4/8. 放在温暖的地方，让面团发到两倍大；
5/8. 再次揉面到面团光滑为止；
6/8. 面团搓长后切成大小均等的小块；
7/8. 把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；
8/8. 大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。
小窍门
1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；
2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。
3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。
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