土豆炖排骨

1/8. 排骨洗净，放在清水里泡一个小时，中间换几次水。

2/8. 土豆切块。

3/8. 准备好调料。

4/8. 锅中放少许植物油，放入砸碎的冰糖，熬化。

5/8. 放入沥干水份的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都沾上糖液，然后放入葱姜蒜，花椒、八角、尖椒，煸出香味。

6/8. 倒入土豆块，翻炒，放入料酒和老抽、生抽，继续翻炒片刻。

7/8. 加入适量清水，小火焖煮。