红烧鸡爪

1/5. 鸡爪剪掉指甲，焯水后沥干待用。

2/5. 下油炒一下鸡爪，倒入香菇一起翻炒3分钟。

3/5. 倒水盖过鸡爪，之前泡香菇的水也倒进来，加点料酒（我家的二锅头，），倒入生姜香叶桂皮八角花椒，加老抽生抽，大火烧开后转小火闷制。

4/5. 闷掉一般的时候可放入蒜苗红辣椒，接着闷。