主料 | ||
鸡蛋4个 | 火腿2根 | 圣女果8个 |
香蕉1个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 淀粉少许 | 五香粉少许 |
生抽少许 |
1/3. 鸡蛋打散,加入盐,生抽,五香粉,和少许兑了水的淀粉,搅拌均匀
2/3. 火腿切条状,宽一厘米左右,厚五毫米左右,香蕉切片,厚五毫米左右,圣女果每个切成四瓣。
3/3. 平底锅(电饼铛)刷油加热,倒入蛋液,使蛋液均匀平铺在锅底,待蛋液快凝固时,将火腿,香蕉,圣女果平铺在蛋饼表面,(注意,尽量不要叠放)待蛋饼底层焦黄表面蛋液凝固,香蕉火腿熟透,就可以出锅,圣女果只要保证粘在蛋饼表面不掉,生的好吃,可以先放火腿,其次香蕉片,最后再放圣女果。
1,兑水淀粉是为了让蛋饼不易破碎,香滑柔韧哦!2,蛋饼在煎的时候不要把有火腿香蕉的一面反过来煎,会影响观感,不用担心不熟,锅底油稍微多刷些,底面会比较焦黄一些,正面蛋饼较软,口感很好!