烤肉里面我最喜欢烤鸡，因为味道可以千变万化，烤鸡肉的时间也不用太长，天天有个小人儿缠着我，我也是能着出空闲烤只鸡来吃~ 上次做了无名氏烤鸡，因为想不到一个恰当的名字，这只就叫田园烤鸡吧，因为这次的腌料用了大量的水果和根茎类蔬菜，更有田园风~ 腌料舍弃一管用的香料烤出来的味道却出奇的好，鸡肉透着蔬菜的自然甜味，比香料更胜一筹！
| 主料 | ||
| 鸡一只 | ||
| 辅料 | ||
| 苹果1个 | 胡萝卜1根 | 洋葱1个 |
| 大蒜4瓣 | 生抽4大勺 | 老抽1大勺 |
| 料酒2大勺 | 蚝油1大勺 | 白糖1小勺 |
| 盐1小勺 | ||
田园烤鸡的做法，共7个步骤
1/7. 准备一直鸡洗净去掉头脖子，鸡爪，内脏，从胸骨切开备用
2/7. 把腌料的食材（苹果，胡萝卜，洋葱，蒜）全部放入打碎机打碎
3/7. 打碎的腌料放在一个大盆里，加入剩余的全部辅料搅拌均匀
4/7. 把整只鸡放入腌料里腌制6小时或过夜
5/7. 腌好的鸡从腌料里取出放在包裹上锡纸的烤盘上，腌料去渣留汤，把汤放在小锅里熬稍微浓稠备用
6/7. 用刷子把熬好的酱汁刷在鸡身上，两面都要刷到
7/7. 烤箱220度预热后放入烤盘，鸡翅尖的部位要裹上锡纸烤40分钟即可，如果烤制的过程中鸡翅中部分出现烤焦的情况，撕块锡纸盖上即可
小窍门
烤鸡的腌料部分可以让你变化出无穷的花样，这次的腌料很赞，感觉 比纯香料腌制出来的更香，更好吃。我是中午才腌制的下午就烤，所以腌料部分用的量很大，如果可以腌制过夜腌料部分可以适当减少。关于烤制的时间如果是1斤左右重的鸡220度30分钟就可以了~ 辅料里1大勺=15ML，1小勺=5ML
点赞(7075)
分享到：
烤鸡的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11735人查看，0条评论
吃烤鸡100克，热量240千卡
相当于打牌160分钟消耗的热量...
意大利面
排骨汤
红烧带鱼
莲藕排骨汤
龟苓膏
慕斯蛋糕
皮蛋瘦肉粥
宫保虾球
水煮鱼
牛肉干
宫保鸡丁
方便面
