主料 | ||
洋葱小半个 | 鸡蛋两个 | 番茄两个 |
土豆两个(小的) | 青椒一个(适中) | 辣椒面按自己吃辣的口味放 |
食用油一百毫升 | 十三香少量(就是提一下味) | 盐按自己口味 |
味精按自己口味 | 面粉小碗两碗 |
1/10. 和面
2/10. 擀面,擀厚一点就行了
3/10. 把面团先放在菜板上,先把洋葱,青椒,土豆,番茄,切成丁备用
4/10. 把面团切成条,搓成猫耳朵样。
5/10. 掺一大锅水,烧开后,把土豆和猫耳朵放进去煮
6/10. 看见猫耳朵浮出水面后,就好了,把水倒掉,用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水,将土豆和猫耳朵倒进冷水中,待冷却。
7/10. 倒油,炒鸡蛋,抄完鸡蛋的油留在锅中,。再倒点油,油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒,抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
8/10. 抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿,鸡蛋,翻炒!
9/10. 捞出土豆和猫耳朵,沥干倒入炒好的菜面上,关火或文火,盖上盖焖半分钟。
10/10. 打开锅盖翻匀所有菜,好了,出锅咯!