主料 | ||
鸡蛋60克 | 细砂糖20克 | 低筋面粉60克 |
黄油10克 | 牛奶180毫升 | |
辅料 | ||
鲜奶油适量 | 水果(也可选自己喜爱的水果)适量 |
1/8. 将鸡蛋打散加入细砂糖混合后,再加入低筋面粉,搅拌均匀
2/8. 将黄油放入平底锅中加热至融化,倒入面糊中搅拌均匀
3/8. 将牛奶一点一点加入面糊中混合,然后用过滤器过滤。
4/8. 用厨房纸巾在平底锅中抺上薄薄得一层油,倒入约30毫升面糊,迅速摇晃锅,让面糊均匀散开。
5/8. 等到一面煎好好了,翻另一面约煎5秒,放在网架上晾,
6/8. 打发鲜奶油,将奶油打发至8分发
7/8. 先放一张饼,然后抹上奶油,再放饼,抹奶油…如此重复,直至所有的饼都叠起来。(可以在抹奶油的同时放上切成薄片的水果,也可以不要放),放入冰箱冷藏1个小时。
8/8. 将千层饼切下一块,摆上水果片,最后在水果上淋上炼奶。美味的牛奶千层饼就完成了。