主料 | ||
面粉500克 | 鸡蛋6个加3个(这三个用来做馅) | 牛奶150克 |
淡奶油120毫升 | 细砂糖30克 |
1/6. 将面粉和鸡蛋和成面团(不用加水),盖上透气的布醒10分钟。
2/6. 将面对折,变成2层,8、16、32、64、128层擀平
3/6. 把一定数量的面放入模具中压好,备用。
4/6. 把余下的三个鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油搅拌成馅,倒入挞皮中。
5/6. 烤箱开上下火190度烤22分钟,想有焦糖的人和我一样可以190度烤18分钟,改220度把烤盘移上一格,再烤4/5分钟。
6/6. 香喷喷的蛋挞出炉啦!赶紧趁热品尝吧!
记住每叠一次都要用擀面杖擀平,一共叠六次。