家常红烧肉

1/11. 五花肉切块儿，焯水打去血沫。捞出备用

2/11. 锅烧热少许油，加白糖。

3/11. 小火烧至料酒色出沫。

4/11. 大泡变小泡后关火别离灶。

5/11. 倒入准备好的肉。

6/11. 开火炒匀至肉上色。

7/11. 倒入辅料炒香。

8/11. 煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。

9/11. 加料酒，热水，葱姜，料包，红腐乳大火烧开转小火慢炖。

10/11. 炖至皮软有弹性尝口味加盐。