主料 | ||
红薯粉300(2人份)克 | 豆皮半张 | 豆芽小许 |
小唐菜4棵 | 春笋小许 | 西红柿2个 |
高汤(这次我选用的是猪骨哦)适量 | ||
辅料 | ||
致美斋浙醋4匙 | 生抽2匙 | 豆瓣酱1匙 |
干辣椒3个 | 葱花各小许 | 香菜适量 |
姜米适量 | 蒜米适量 | 花生米适量 |
胡椒粉小许 |
1/2. 备战阶段:把买回来的骨头沸水入锅,去血水后重新放开水,加入3片姜和葱头熬煮汤(过程约2——3小时)红薯粉放盘里温水泡软备用。
熬汤的时间切好配菜:西红柿、小唐菜洗净切4等份
豆芽剪根洗净
豆皮切丝
然后盖好蔬菜们我便去清洁咯~~~
2/2. 高汤将近熬了1个半小时我又回来了;继续战斗:
因为个人喜好炒菜喜好放醋滴,纵里寻她——大爱致美斋的浙醋,炒菜拌菜都用它,酸甜适中闻起来味道很正的呢(叨叨了。。。)入正题。。。
1、把醋+生抽+豆瓣+干辣椒圈+胡椒粉全倒进一碗里合合备用。
2、开水放盐把红薯粉煮熟放碗里备用,随后煮完红薯粉的开水里放小许油分别把豆芽、春笋、小唐菜、豆皮焯熟有顺序的放到盛红薯粉的碗里,西红柿放中间~
3:把葱花、香菜、姜米(春天吃点姜好呢)、蒜米爆一下会更香,不过这次我直接放在上面了,然后把酱料用调羹搅拌一下均匀倒在碗里。
4:吼吼~~神圣的一刻咯,此刻另一个锅里的汤已经很香很香了,加盐调味,一勺、两勺、三勺。。。再放点现成的花生米就大功告成咯~~~
特别提醒一下:如果您也像我一样冰箱太小,不想浪费那么接下来的你也可以试试。因为高汤只有骨头,时间也不太够成不了块,我干脆就做完粉粉后把做菜剩下的3个小土豆、2个西红柿、少许的豆芽洗干净后全放汤里,再煮个30分钟,哇咔咔一锅蔬菜骨头汤就做好了~~~