主料 | ||
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
剁椒适量 | 青椒适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 白砂糖适量 | 鸡精适量 |
1/3. 鸡蛋油炸成荷包蛋,盛入碗中备用。将剁椒、糖、鸡精、生抽以及水一起调制调味料以备用(水和剁椒的比例一概是3:1)。
2/3. 将蒜瓣末放入油锅中爆香,再放入青椒爆炒,放少许盐调味,不宜过多。
3/3. 将荷包蛋倒入锅中与青椒一起翻炒,在加入调好的调味料一起水煮2~3分钟,快出锅时放少许胡椒粉翻炒下,美味就出来咯O(∩_∩)O~
1、调制调味料的时不用放盐,因为剁椒本身就有咸味。
2、出锅时候一定要放少许胡椒粉,这样味道才会更好哦。