墨鱼海苔龙须卷

1/26. 将石斑肚子部分的肉切下来。

2/26. 将切下来这块肉去除魚皮。

3/26. 将鱼肉切丝。

4/26. 再将肉丝切丁。

5/26. 加入虾仁再剁成泥。

6/26. 加入1个蛋清打圈搅拌。

7/26. 拌入墨鱼拌匀。

8/26. 添加胡椒粉拌匀。

9/26. 倒入豉油拌匀。

10/26. 海苔切成四分之一片、

11/26. 肉酱铺在海苔上卷起。

12/26. 将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。

13/26. 绑起卷备用。

14/26. 油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。

15/26. 用筷子小心翻动。

16/26. 炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。

17/26. 不粘锅锅內加入橄榄油。

18/26. 放入切好的内酯豆腐。

19/26. 煎至两面金黄即可。

20/26. 將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。

21/26. 再加入2匙檸檬汁。

22/26. 加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。

23/26. 拌均勻完成酱汁。

24/26. 煎好的豆腐上方摆上唐生菜。

25/26. 放上炸好的卷。