主料 | ||
高粉200克 | 赤砂糖100克 | 泡打粉1.5t |
黄油250克 | 奶粉3t | 桃仁粉40克 |
巧克力豆500克 | ||
辅料 | ||
低粉200克 | 红糖100克 | 小苏打1.25t |
盐1t | 鸡蛋2个 | 马铃薯粉40克 |
1/15. 原料
2/15. 称量赤砂糖红糖和黄油
3/15. 将黄油切小块,容器下隔盆加热水,加速软化
4/15. 打发
5/15. 打发好后加入2t奶粉并搅拌均匀
6/15. 打蛋
7/15. 将蛋液分多次加入并搅拌均匀
8/15. 搅拌均匀的状态
9/15. 加入其它混合好的各种粉(注意:先混合好各种粉搅拌均匀再加入)
10/15. 稍微搅拌后加入巧克力豆
11/15. 搅拌好后盖上保鲜膜冰箱冷藏(至少12小时)
12/15. 捏成小饼
13/15. 烤箱底层160度15分钟,
14/15. 成品
15/15. 特写一下
糖总量可酌情控制在160-240g之间