主料 | ||
高筋面粉600克 | 酵母5克 | 温水330毫升 |
橄榄油40克 | 盐10克 | |
辅料 | ||
番茄一只 | 洋葱半只 | 盐少许 |
橄榄油一勺 | 番茄酱两勺 | 干燥罗勒少许 |
黑胡椒少许 | 青椒一只 | 洋葱半只 |
香肠一根 | 白蘑菇2-3只 | 奶酪一块 |
全蛋液适量 |
1/8. 主料备齐,和面并发面,发酵35分钟后再过25分钟进行2次发酵。
2/8. 将面团擀成面皮,放入烤盘。
3/8. 备料,洋葱、香肠、白蘑菇、青椒。
4/8. 奶酪切成丝。
5/8. 将用干燥罗勒、番茄丁、洋葱丁、黑胡椒、番茄酱炒制成的酱汁抹在披萨面皮上。
6/8. 将辅料均匀地洒在披萨饼上。
7/8. 在披萨饼的边缘刷上一层全蛋液,烤箱预热,上下火200度烤20分钟。
8/8. 香喷喷的白蘑菇香肠披萨出炉啦 !
披萨的制作关键在于面团的发酵和馅料的炒制。