主料 | ||
全麦土司2片 | ||
辅料 | ||
牛奶200克 | 细砂糖35克 | 香草豆荚1/2根 |
蛋黄1个 | 全蛋2个 | 朗姆酒1匙 |
无盐黄油30克 | 核桃10克 | 杏仁10克 |
葡萄干10克 |
1/11. 准备所需材料。
2/11. 将土司切成小块,用170℃烘烤约10分钟。
3/11. 将烤过的吐司均匀的蘸上融化的黄油,直接铺在烤皿中备用。
4/11. 布丁液:将全蛋与蛋黄放在同意容器中,用打蛋器搅散成蛋液。
5/11. 香草豆荚用小刀剖开后,将香草籽取出,连同外皮一起与牛奶、淡奶油和细砂糖用小火煮至糖融化即可。
6/11. 将牛奶冲入蛋液中搅拌均匀。(温热的牛奶不是滚烫的)
7/11. 将布丁液搅拌均匀。
8/11. 将葡萄干用朗姆酒浸泡10分钟。
9/11. 在烤皿里撒上葡萄干、杏仁、核桃。
10/11. 布丁液过筛后倒入烤模内。
11/11. 烤箱预热,烤盘里倒热水,185℃采取隔水方式蒸烤35分钟,至布丁液呈固态状即可。