主料 | ||
鸡架1只 | 豆腐干150克 | 西红柿150克 |
虾100克 | 山药400克 | 红辣椒干20克 |
红辣椒干2克 | 椰汁粉20克 | |
辅料 | ||
黄姜8克 | 小茴香6克 | 八角3克 |
肉桂5克 | 肉豆蔻3克 | 白芷3克 |
胡椒粉3克 | 大蒜3瓣 | 红葱50克 |
鲜红辣椒1根 | 生姜50克 | 芫荽50克 |
月桂叶2片 | 食用油50克 | 盐8克 |
1/24. 主要材料图。
2/24. 再加刨了皮的山药。
3/24. 将咖喱粉料放入研磨机。
4/24. 研磨好的咖喱粉。
5/24. 大蒜和红葱剥去外皮,切片。
6/24. 油炸红葱。
7/24. 油炸蒜片。
8/24. 炸好的红葱和蒜片。
9/24. 油爆虾头,爆出红油。
10/24. 准备好红辣椒干。
11/24. 红油浇入红辣椒干中。
12/24. 用辣椒油炒西红柿,炒出红油,盛出。
13/24. 用辣椒油炒咖喱粉。
14/24. 放入生姜和鲜红辣椒。
15/24. 放入鸡块。
16/24. 放入山药块。
17/24. 加水,放入炒出红油的西红柿。
18/24. 放入8克盐。
19/24. 放入豆腐干,煮至9成。
20/24. 放入月桂叶、红葱酥和蒜酥。
21/24. 放入芫荽。
22/24. 椰浆粉放入碗中。
23/24. 加少量水溶化。
24/24. 加入椰浆,炒匀出锅。
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