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咖喱山药豆干鸡

咖喱山药豆干鸡

dayuyu

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为什么有人做的咖喱好吃,有人做不出那个味道来。
想吃好吃的咖喱,一定是现做的咖喱才香。
咖喱是由多种香料调配而成。
看香港英文电视里,外国人做咖喱,都是自己配制。我家的香料也基本齐全,所以我今天给大家做个自制的咖喱。
主料
鸡架1只豆腐干150克西红柿150克
100克山药400克红辣椒干20克
红辣椒干2克椰汁粉20克
辅料
黄姜8克小茴香6克八角3克
肉桂5克肉豆蔻3克白芷3克
胡椒粉3克大蒜3瓣红葱50克
鲜红辣椒1根生姜50克芫荽50克
月桂叶2片食用油50克8克

咖喱山药豆干鸡的做法,共24个步骤

咖喱山药豆干鸡的做法图解1

1/24. 主要材料图。

咖喱山药豆干鸡的做法图解2

2/24. 再加刨了皮的山药。

咖喱山药豆干鸡的做法图解3

3/24. 将咖喱粉料放入研磨机。

咖喱山药豆干鸡的做法图解4

4/24. 研磨好的咖喱粉。

咖喱山药豆干鸡的做法图解5

5/24. 大蒜和红葱剥去外皮,切片。

咖喱山药豆干鸡的做法图解6

6/24. 油炸红葱。

咖喱山药豆干鸡的做法图解7

7/24. 油炸蒜片。

咖喱山药豆干鸡的做法图解8

8/24. 炸好的红葱和蒜片。

咖喱山药豆干鸡的做法图解9

9/24. 油爆虾头,爆出红油。

咖喱山药豆干鸡的做法图解10

10/24. 准备好红辣椒干。

咖喱山药豆干鸡的做法图解11

11/24. 红油浇入红辣椒干中。

咖喱山药豆干鸡的做法图解12

12/24. 用辣椒油炒西红柿,炒出红油,盛出。

咖喱山药豆干鸡的做法图解13

13/24. 用辣椒油炒咖喱粉。

咖喱山药豆干鸡的做法图解14

14/24. 放入生姜和鲜红辣椒。

咖喱山药豆干鸡的做法图解15

15/24. 放入鸡块。

咖喱山药豆干鸡的做法图解16

16/24. 放入山药块。

咖喱山药豆干鸡的做法图解17

17/24. 加水,放入炒出红油的西红柿。

咖喱山药豆干鸡的做法图解18

18/24. 放入8克盐。

咖喱山药豆干鸡的做法图解19

19/24. 放入豆腐干,煮至9成。

咖喱山药豆干鸡的做法图解20

20/24. 放入月桂叶、红葱酥和蒜酥。

咖喱山药豆干鸡的做法图解21

21/24. 放入芫荽。

咖喱山药豆干鸡的做法图解22

22/24. 椰浆粉放入碗中。

咖喱山药豆干鸡的做法图解23

23/24. 加少量水溶化。

咖喱山药豆干鸡的做法图解24

24/24. 加入椰浆,炒匀出锅。

小窍门

不熬咖喱红油也可以。
只做咖喱粉也可。成分里至少要有黄姜、小茴香、八角、桂皮和胡椒。
若有香茅更好。
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营养信息

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  • 咖喱山药豆干鸡热量1635 千卡
  • 脂肪24.5 克
  • 蛋白质52.9 克
  • 碳水化合物29.5 克
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