土豆千张红烧肉

1/1. 五花肉切小块，焯水，黄豆酱、生抽、老抽、料酒、十三香放入肉中半小时。锅中倒入少许油，煸香蒜子（压扁即可无需切碎）姜丝，倒入五花肉翻炒，倒入水淹过肉加糖，大火烧开后改小火焖半小时，肉入味及酥软，加入土豆和千张结，倒入水继续中火焖至7分钟左右，大火收汁，出锅前倒入青红椒，淋上香油，出锅。