主料 | ||
头天的剩馒头1个 | 鸡蛋2个 | 食用油1勺半 |
盐适量 | 鸡精1勺 | 孜然粉1勺 |
辣椒粉适量 |
1/1. 剩馒头切丁,之所以用剩馒头是因为剩馒头比新的稍干一些,口感更脆一些。2鸡蛋打散在一个大点的碗或小盆里,加盐,鸡精,搅匀,有次用吃方便面剩的调料包调里面更好吃。3.把馒头丁放蛋液里拌匀,如果馒头比较干可以多浸泡一会,4.开火坐锅,锅稍热后倒入适量的油,然后把和在蛋液里的馒头丁倒锅里,翻炒至金黄色后馒头丁会显得比较有弹性,可以开小火多翻炒一会,5.快出锅时把孜然和辣椒面撒上然后关火装盘,香喷喷,外焦里嫩的馒头丁就可以开吃了!