没烤锅-一样做红酒牛排

1/4. 买来的牛排洗净，挤出水。用刀背两面反复拍打，几分钟，不要太狠了

2/4. 弄好的牛排抹上黑胡椒，盐。放入盘子里，加上红酒蛋清，保鲜膜冰箱里待俩小时。其实要求口感不高的也不用等那么久。半小时也够了。拍过的嫩。

3/4. 蒜切沫，洋葱切沫。起锅，平底锅放入黄油。放入蒜，洋葱小火。放入牛排，正反面反复煎，一会就好，按个人口感。