卤肉肉夹馍

1/19. 肉夹馍卤肉食材---猪肉。

2/19. 猪肉切成寸块用清水洗净。

3/19. 姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好。

4/19. 肉块焯水后捞出洗净。

5/19. 然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料。

6/19. 烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮。

7/19. 煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可。

8/19. 煮好的肉出锅备用。

9/19. 面粉加入泡打粉和成硬一点的面团。

10/19. 尖椒和香菜洗净。

11/19. 醒发20分钟左右把面团揉光滑。

12/19. 然后把面团分成均匀的剂子。

13/19. 然后擀成稍微厚一点的饼。

14/19. 平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙。

15/19. 一面定型后翻面在烙，两面微微发黄微微鼓起就熟了。

16/19. 做好的饼出锅稍微晾一下。

17/19. 然后用刀从侧面片开一多半。

18/19. 把尖椒和香菜和肉切碎。