麻辣小龙虾

1/7. 活的小龙虾洗干净

2/7. 准备好所需要的材料

3/7. 锅中倒油，稍微多一点，放入辣椒、鲜、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味之后再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱及郫县豆瓣酱，翻炒均匀

4/7. 之后放入洗净的小龙虾翻炒均匀

5/7. 然后放白酒、生抽、老抽，白糖炒出香味

6/7. 小龙虾卷曲后，放250ml的清水后搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖8分钟左右，最后加入适量盐，大火将汤汁稍微收干即可。