主料 | ||
黄金奇异果200克 | 牛奶180克 | 淡奶油180克 |
蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
细砂糖50克 | 柠檬汁10 |
1/5. 奇异果取果肉。
2/5. 奇异果加少许凉开水放搅拌机搅成果泥,倒入锅中加入柠檬汁煮几分钟后关火待凉。
3/5. 蛋黄加一半糖打至膨胀发白,牛奶煮至微沸关火,慢慢加入到蛋黄糊中搅匀,淡奶油加另一半糖打发至湿性。
4/5. 果泥、蛋黄糊、淡奶油拌合放冰淇淋机搅拌30分钟。
5/5. 冰淇淋球上可以根据自己的喜好撒上干果淋上巧克力酱等增色增味。
1. 冰淇淋机桶需事先放冰箱冷冻12小时以上。
2. 淡奶油也可以不打发, 直接与果泥蛋黄糊拌合放冰淇淋机搅拌。