桃仁山药炒牛肉

1/9. 浆制牛肉片；牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用。

2/9. 把山药片进行汆烫，然后浸泡在冷盐水里过凉备用。

3/9. 把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。

4/9. 热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味。

5/9. 待葱姜煸出香味后下入山药片用旺火炒匀烹入黄酒，然后倒入蚝油炒匀。

6/9. 炒匀后倒入少许黑椒汁。

7/9. 撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀。

8/9. 最后放少许味精炒匀。