红烧肉版肉沫茄子

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一直就喜欢吃茄子，连续吃了好几天大鱼大肉，期间还去了一趟自助烤肉，肥膘噌噌往上窜，赶紧吃点素菜补补！

红烧肉版肉沫茄子的做法，共9个步骤

1/9. 茄子切条

2/9. 葱蒜切丁，青椒切块，干红椒切段

3/9. 锅里倒油，五六成热

4/9. 下入葱花，一勺郫县辣豆瓣，两勺豆瓣酱，(我这豆瓣酱是一勺，之后加的一勺没照，所以现在看酱的比例是不对的)

5/9. 用小火炒匀，以免糊锅，

6/9. 炒出红油时候，加入青椒，干红椒段，蒜片

7/9. 马上再加入肉沫，盐，十三香，一点酱油，还有耗油。

8/9. 翻炒之后，看看很漂亮，多有食欲，倒入茄条，再炒匀

9/9. 加入前一天做的红烧肉，翻炒均匀，加味精，出锅

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