越南米粉

1/16. 所需食材

2/16. 所需食材

3/16. 所需食材

4/16. 小干葱切丝

5/16. 切丝备用

6/16. 锅内放少许油炒制小干葱丝

7/16. 炒制金黄色时空油备用

8/16. 将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用

9/16. 花生去皮

10/16. 放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用

11/16. 将所有原料改刀，粉丝煮熟备用

12/16. 柠檬杆切碎

13/16. 水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁

14/16. 锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用

15/16. 碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。