主料 | ||
高粉360克 | 马苏里拉芝士(切粒备用)125克 | 白糖35克 |
鸡蛋1个 | 全脂牛奶190克 | 酵母4克 |
盐4克 | 牛油35克 |
1/6. 先把牛油和芝士以外的材料加到面包机搅拌,只需要面包机的搅拌功能
2/6. 搅拌成基础面团以后加入软化的黄油继续搅拌至面包机停止
3/6. 面团取出后还不能拉出膜,还需要人工揉面,揉到面团可拉出薄膜而不轻易裂开为止
4/6. 面团放到温暖地方进行第一次发酵,待发酵至3倍大以后拿出来醒面15分钟
5/6. 醒后在把面团分两份,擀平,撒上芝士再卷成型,放进450g面包模具再二次发酵至模具八成满
6/6. 扫上全蛋液,放进预热好的烤箱160度上下烤30分钟即可