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快手简单,浓郁十足-椰香薄饼

快手简单,浓郁十足-椰香薄饼

布朗泥

布朗泥

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这是在某品牌蛋糕店吃到的一种味道,朋友很爱吃,咂摸咂摸味道于是回家加足了椰蓉,放入了更多的鸡蛋,更浓郁香甜,还简单易做,配咖啡也不错的哈~
总计80-90片的样子,1.5mm还是偏厚了,这次料足...自己很丢人的在边烤边吃....真的很好吃....
要是喜欢更松脆更薄,可以增加一个蛋白减少椰蓉,把面糊调稀,既好塑性,又能多烤一些~~先上原方,后将调整方案附后。

主料
椰蓉100克低粉60克黄油50克
鸡蛋2个
辅料
白砂糖100克

快手简单,浓郁十足-椰香薄饼的做法,共4个步骤

1/4. 黄油软化,手动搅打之颜色发白,分次加入白砂糖打发均匀;

2/4. 全蛋液分3-4次加入黄油中,每一次需要搅打均匀再倒入;

3/4. 先放入过筛的60g低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀后再倒入100g椰蓉,面糊拌匀,盛入裱花袋;

4/4. 烤盘垫纸,将面糊保持一定间距挤出小枣般大小,用汤匙压制成圆片整理成型;入烤箱中层150度9分钟左右边缘上色即可。

小窍门

以上的方子做成后浓郁十足,但少了些松脆清爽,调整方案2如下,步骤不变:
蛋白3个,蛋黄1个,椰蓉70g ,低粉60g,白砂糖90g,黄油50g

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营养信息

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  • 快手简单,浓郁十足-椰香薄饼热量1439 千卡
  • 脂肪177.99 克
  • 蛋白质28.66 克
  • 碳水化合物102.24 克
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