主料 | ||
高粉150克 | 低粉50克 | 鸡肉200克 |
洋葱半个 | 小西红柿若干 | 玉米粒若干 |
青椒一个 | 马苏里拉芝士200克 | 披萨酱适量 |
牛奶120克 | ||
辅料 | ||
酵母7克 | 砂糖15克 | 盐5克 |
橄榄油10克 | 黑胡椒粉适量 | 红酒适量 |
生抽适量 |
1/7. 高粉、低粉加砂糖、盐、酵母加牛奶加橄榄油揉成面团,揉至扩展阶段后盖上保鲜膜发酵至两倍大。(没有牛奶用水也一样。前面我忘记拍照了)。
2/7. 面粉发酵的同时可以准备材料了。鸡肉用红酒、黑胡椒粉、生抽腌好。(我是拿半只光鸡把鸡肉剔下来的)洋葱切丝,小西红柿青椒切圈,马苏里拉芝士切丝备用。
3/7. 锅内放适量橄榄油,将腌好的鸡肉大火炒到七八分熟加入洋葱翻炒到断生盛出备用。
4/7. 发酵好的面团排气后醒发十五分钟,将烤盘涂抹一层橄榄油,面团擀成厚薄均匀的面饼后用叉子在中间插上小孔
5/7. 面饼上刷一层披萨酱,铺一层马苏里拉,再铺上鸡肉、洋葱、小西红杮、青椒圈、玉米粒。
6/7. 最后撒上厚厚一层马苏里拉,烤箱210度预热上下火十五分钟。
7/7. 出炉咯!一大一小烤了两个。