| 主料 | ||
| 香蕉220克 | 低粉210克 | 蛋黄8个 |
| 蛋白9个 | 白糖100克 | 黄油80克 |
| 淡奶油40克 | 朗姆酒几滴 | 香草精几滴 |
| 白醋几滴 | 苏打粉3克 | 泡打粉3克 |
| 酸奶油100克 | ||
香蕉酸奶油戚风的做法，共5个步骤
1/5. 蛋黄与酸奶油，朗姆酒和香草精打发至均匀
2/5. 黄油奶油煮热融化后与香蕉肉和所有粉状搅拌至烫面团
3/5. 蛋白与白醋打发至接近干性待用
4/5. 蛋黄与面团搅拌至均匀后再逐渐与蛋白膏搅拌均匀
5/5. 分别倒进一个8寸和六寸模具，放进预热好的烤箱150度45分钟即可
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营养信息
详细信息>>- 香蕉酸奶油戚风热量2829 千卡
- 脂肪246.35 克
- 蛋白质41.94 克
- 碳水化合物281.85 克
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