| 主料 | ||
| 淡奶油100克 | 牛奶110克 | 韩式砂糖19克 |
| 低粉15克 | 蛋黄3个 | 成品蛋挞皮9个 |
蛋挞的做法，共6个步骤
1/6. 淡奶油。牛奶混合。
2/6. 隔水加热放入砂糖使砂糖溶解完全后冷却。
3/6. 分次加入低粉。搅拌均匀。
4/6. 将蛋黄搅成蛋液后加入其中。
5/6. 倒入蛋挞皮中。
6/6. 220度烤个20分就可以了。
小窍门
这个只用到蛋黄，那个剩余的蛋清可以做蛋白薄饼。 关于蛋白蛋黄的分离，使用传统方法比较好。
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